LA NOSTRA GAMMA
FRUTTOSIO
Il fruttosio è uno zucchero semplice, presente in natura nella frutta, nel miele e nelle verdure. Negli ultimi 20 anni è stato ampiamente utilizzato per dolcificare cibi e bevande.
E' l'alternativa più naturale e fisiologica al saccarosio (il comune zucchero da tavola) e ai dolcificanti sintetici (es. aspartame), in grado di conferire a caffè, infusi, ma anche dolci, macedonie e creme un sapore dolce, delicato, gradevole, ma allo stesso tempo naturale.
Il fruttosio apporta 4 Kcal /g e ha un potere edulcorante maggiore di circa 1,5 volte quello del saccarosio.
Una scelta "buona" :
Per la nostra salute è molto importante tenere conto dell'IG degli alimenti: diversi studi hanno dimostrato come gli alimenti a basso IG consentano un'efficace prevenzione e trattamento di malattie quali diabete, obesità, ipertrigliceridemia, disordini del metabolismo, malattie cardiovascolari e persino alcuni tumori dell'apparato intestinale.
Generalmente, più un alimento contiene zuccheri semplici (es. miele,marmellate, bibite gassate, ecc), tanto più l'IG dell'alimento stesso è elevato.
Al contrario, di norma, alimenti che contengono zuccheri complessi o fibre (es. legumi, frutta, ecc) registrano un livelli di IG basso.
Nel caso del fruttosio questa "regola" non è valida: pur essendo uno zucchero semplice, infatti, il suo indice glicemico è però davvero molto basso (20). Questa peculiarità lo rende un prezioso alleato per la nostra salute.
SCHEDE PRODOTTI
Il fruttosio è uno zucchero semplice, presente in natura nella frutta, nel miele e nelle verdure. Negli ultimi 20 anni è stato ampiamente utilizzato per dolcificare cibi e bevande.
E' l'alternativa più naturale e fisiologica al saccarosio (il comune zucchero da tavola) e ai dolcificanti sintetici (es. aspartame), in grado di conferire a caffè, infusi, ma anche dolci, macedonie e creme un sapore dolce, delicato, gradevole, ma allo stesso tempo naturale.
Il fruttosio apporta 4 Kcal /g e ha un potere edulcorante maggiore di circa 1,5 volte quello del saccarosio.
Una scelta "buona" :
- E' assolutamente naturale
- E' ideale nelle diete ipocaloriche, perché permette di risparmiare calorie senza sacrifici!
- Il fruttosio ha un alto potere edulcorante, circa 1,5 volte maggiore al comune zucchero da tavola (saccarosio). Questo vuol dire che se ne può utilizzare meno per ottenere lo stesso effetto dolcificante cui si è normalmente abituati.
- Prolunga il senso di sazietà. Altri zuccheri semplici, come il saccarosio, una volta assunti entrano immediatamente in circolo nel sangue, facendo crescere rapidamente la concentrazione di zucchero nel sangue (glicemia), fenomeno a cui segue sempre un brusco calo della stessa (ipoglicemia). L'ipoglicemia viene interpretata dal corpo umano come un segnale della necessità di introdurre nuovo cibo, facendoci avvertire il senso della fame. Il fruttosio, con il suo basso indice glicemico, non provoca invece mai episodi di ipoglicemia e la conseguente fame improvvisa.
- Esalta il vero sapore degli alimenti. Il fruttosio si percepisce nella bocca immediatamente, ma il suo sapore scompare subito, rivelando così il gusto naturale dei cibi.
- E' amico dei nostri denti. Non favorisce la comparsa delle carie. Questa importante caratteristica è dovuta alla minore aderenza allo smalto dentale. Il fruttosio è perciò molto adatto anche nell'alimentazione dei bambini, consumatori abituali di dolci.
- Con il suo indice glicemico (IG) molto basso, è un prezioso alleato per la nostra salute.
Per la nostra salute è molto importante tenere conto dell'IG degli alimenti: diversi studi hanno dimostrato come gli alimenti a basso IG consentano un'efficace prevenzione e trattamento di malattie quali diabete, obesità, ipertrigliceridemia, disordini del metabolismo, malattie cardiovascolari e persino alcuni tumori dell'apparato intestinale.
Generalmente, più un alimento contiene zuccheri semplici (es. miele,marmellate, bibite gassate, ecc), tanto più l'IG dell'alimento stesso è elevato.
Al contrario, di norma, alimenti che contengono zuccheri complessi o fibre (es. legumi, frutta, ecc) registrano un livelli di IG basso.
Nel caso del fruttosio questa "regola" non è valida: pur essendo uno zucchero semplice, infatti, il suo indice glicemico è però davvero molto basso (20). Questa peculiarità lo rende un prezioso alleato per la nostra salute.
- E' utile nella dieta degli sportivi, soprattutto di chi pratica sport di resistenza, perché fornisce energia a medio e lungo termine.
- Assicura una tenuta perfetta alla cottura e anche alle alte temperature non perde il suo potere edulcorante! E' quindi ideale per la preparazione di cibi sia cotti che crudi.
SCHEDE PRODOTTI
